Cacio e pepe!


Il formato della pasta non è tutto...in casa avevo dei tagliolini all'uovo e non ho resistito alla voglia di cacio e pepe....

Tagliolini Cacio e Pepe

Ingredienti per 4 persone

300 gr di tagliolini all'uovo secchi
200 gr di pecorino romano grattugiato
pepe nero appena macinato q.b.
sale
olio e.v.o.

Mescolate il formaggio grattugiato con abbondante pepe nero in una ciotola.
Fate cuocere i tagliolini in acqua leggermente salata, aggiungete l'acqua di cottura dei tagliolini nella ciotola del formaggio e mescolate. 
Aggiungete un filo d'olio e.v.o. e scolate la pasta.
Mettete i tagliolini nella ciotola, aggiungete se necessario altra acqua di cottura della pasta e girate velocemente.
Otterrete dei tagliolini cremosissimi e saporiti.

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